Dados importantes referentes a algumas intolerâncias, celíacos, Síndrome do intestino irritável – SII e mercado de produtos saudáveis:

• a Fenacelbra (Federação dos Celíacos do Brasil) aponta que + de 2 milhões de brasileiros tem doença celíaca; 
• segundo a Mordor Intelligence (https://www.mordorintelligence.com),uma das maiores empresas de pesquisa do mundo, estudos mostram que o mercado sem glúten cresceu 50% em 2022, sendo ainda pouco explorado. Os produtos mais consumidos pelos brasileiros são os doces e pães;
• o site saudebusiness.com mostra que 40% da população mundial tem algum tipo de intolerância;
• segundo o site biodigest.com.br em 2020, 20% da população mundial se apresenta com síndrome do intestino irritável. 
• a Monash, universidade pública de pesquisa sediada em Melbourne referência mundial em FODMAP, fornece em seu site a informação que 1% da população mundial têm doença celíaca, 70% têm intolerância à lactose, e que 1 a cada 7 adultos tem a síndrome do intestino irritável;
• o site unasus.gov.br (2015) apontou que a doença celíaca mata 42 mil crianças no mundo;
• considerado como um dos nichos que mais se desenvolveu nos últimos anos, a alimentação saudável já virou rotina nos lares de diversas pessoas ao redor do mundo. Segundo dados do Fiesp, em 2021, esse cardápio já era adotado por 80% dos brasileiros. Para a indústria alimentícia, essa mudança de hábito representa uma enorme oportunidade de crescimento, na produção de opções nutritivas e fáceis de serem preparadas no dia a dia e facilitadas, ainda, pelos intensos avanços tecnológicos que auxiliam na otimização e amplitude de opções de plantio;
• seja por preocupação com meio ambiente, seja pelo paladar, a verdade é que o mercado vegano e vegetariano só cresce no Brasil. A última pesquisa feita pelo Ibope sobre o tema vegetarianismo mostrou que, em 2018, mais de 30 milhões de brasileiros não comem carne. Isso significa um salto de 75% em comparação a 2012;
• segundo o Conselho Nacional de Saúde (CNS), há dois milhões de pessoas no Brasil afetadas pela doença. E as dietas “detox” estão formando uma legião de apreciadores dos benefícios que a ausência de glúten na alimentação propicia;
• o consumo de alimentos saudáveis, que já vinha ganhando força entre os brasileiros, foi acelerado pela pandemia de covid-19. Em 2020, as vendas desses produtos – que incluem desde itens sem glúten ou com menor teor de sódio a orgânicos certificados – atingiram R$ 100 bilhões no país, segundo a Euromonitor Internacional;
• quem pensa em investir no mercado de alimentação natural, deve prestar atenção aos alimentos sem glúten.  A demanda de consumo desses alimentos vem aumentando a cada ano, e o mercado atende a pelo menos dois tipos de público: pessoas que sofrem da doença celíaca, e os queseguemdietas que restringem o consumo da substância. O setor cresceu 98% nos últimos anos no Brasil. Investir em opções sem glúten e vegetarianas é tendência do mercado (dados Sebrae);
• seguindo a tendência comfort foods uma alimentação saudável engloba não só o consumo de alimentos adequados nutricionalmente, mas sim, todos os aspectos da alimentação, desde a escolha, a ocasião, a companhia, até consumo final;
• ainda na linha comfort foods comidas de conveniência são as mais práticas e rápidas de serem consumidas, como os alimentos industrializados, congelados ou aqueles adquiridos através de delivery. Estas proporcionam conforto sem o trabalho do preparo;
• segundo a Kantar, consultoria de pesquisa Inglesa, o delivery no Brasil saltou de 80% em 2020 para 89% em 2022. E a pesquisa feita pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), mostra que a expectativa é de que o delivery cresça em torno de 7,5% neste ano.  De acordo com a Kantar, no ano passado, 32% dos brasileiros disseram pedir comida uma vez por semana, sendo que em 2020, esse percentual era de 28%.

Essa é uma lista básica com algumas informações, mas é sempre importante consultar um médico para buscar o diagnostico correto e a partir dai se cuidar, começando pelas suas escolhas! Saúde é tudo!!